Santé oculaire

Nos yeux sont des organes sensoriels très sensibles. Protégez et améliorez votre vision : la vue contribue largement à la qualité de vie.

Une alimentation saine pour les yeux

Vers l’âge de 40 ans, la vue commence généralement à baisser. Une bonne hygiène de vie est bénéfique pour nos yeux : une alimentation « adaptée à la santé des yeux » combinée à des comportements simples, comme la consultation régulière d'un ophtalmologue, le port de lunettes de soleil pour se protéger des rayons UV ou l’arrêt de la cigarette sont des principes de base essentiels pour votre santé oculaire.

Qu’est-ce qu’une « alimentation adaptée à la santé des yeux » ?

La Société suisse de nutrition recommande de manger « 5 portions de fruits et légumes par jour » pour couvrir les besoins normaux en vitamines et en oligoéléments. Le métabolisme des yeux en profite également, car nos yeux mangent aussi.

Différentes substances nutritives et protectrices contribuent au développement d’une bonne vision, mais également au maintien de la vision jusqu’à un âge avancé (comme la vitamine A, par exemple).

Substances nutritives et protectrices pour les yeux :

Le nutriment bénéfique à la santé oculaire le plus connu demeure sans doute la vitamine A. Puisque la vitamine A contribue au maintien d'une vision normale, elle a donné lieu à son surnom de « vitamine des yeux ».

Parmi les bonnes sources de vitamine A figurent entre autres le foie, les fromages gras, le hareng, ou le maquereau et les œufs. Les carottes sont riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, et sont souvent considérées comme l'aliment végétal par excellence pour une bonne vue.

En cas de sollicitations particulières, notamment le travail devant l’écran, la télévision pendant une durée prolongée, une forte exposition au soleil ou des trajets nocturnes fréquents, il convient de prêter une attention particulière aux nutriments et aux aliments contenant de la vitamine A ou du bêta-carotène. 

La lutéine, un composant de la macula

La macula lutea, ou « tache jaune », est une petite zone de la rétine responsable de la restitution des contrastes et de la netteté.

La couleur jaune résulte de la présence accrue de lutéine, un pigment végétal. Pour éviter que la lumière du soleil ne pénètre presque sans interruption dans la zone de la tache jaune, la nature a créé une protection antioxydante particulièrement efficace avec la lutéine.

La lutéine, un caroténoïde, est présente dans certains légumes, comme le chou vert, les asperges, les épinards crus ou le persil.

Le zinc et les vitamines C + E : un écran de protection pour les yeux

Nos yeux sont soumis à un stress oxydatif généré par l’exposition à la lumière qui évolue constamment et par le processus visuel. Ce phénomène peut entraîner une augmentation de la formation de radicaux libres. Pour pouvoir éliminer ces radicaux libres, les cellules de notre corps possèdent un système de défense antioxydant des cellules, dans lequel les vitamines C et E ainsi que l'oligoélément zinc agissent ensemble pour neutraliser les radicaux libres. Les vitamines C et E ainsi que l’oligoélément zinc permettent donc de protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Les agrumes, les poivrons ou les fraises sont connus pour leur richesse en vitamine C. La vitamine E est principalement présente dans les huiles végétales. Nous consommons du zinc en grande partie par le biais d’aliments d’origine animale, comme le poisson et la viande. Notre conseil : mangez donc des huîtres et régalez-vous, c’est l'aliment le plus riche en zinc !

Notre vue est notre sens le plus précieux : prenez-en soin dès maintenant !