Salute degli occhi

I nostri occhi sono organi molto sensibili. Dobbiamo proteggere e rafforzare la vista, perché contribuisce enormemente alla qualità della vita!

Alimentazione sana per gli occhi

Intorno ai 40 anni, la vista inizia a peggiorare. Condurre uno stile di vita corretto ci permette di salvaguardare i nostri occhi: una dieta "attenta alla salute degli occhi" abbinata a comportamenti semplici, come ad esempio prenotare controlli dall'oculista, indossare occhiali da sole per proteggersi dai raggi UV o evitare le sigarette sono fondamentali per la salute degli occhi.

Ma che cos'è una "dieta attenta alla salute degli occhi"?

La Società Svizzera di Nutrizione raccomanda di consumare "5 porzioni di frutta e verdura al giorno" per coprire il normale fabbisogno di vitamine e oligoelementi. Anche il metabolismo degli occhi ne beneficia. Del resto, anche gli occhi mangiano!

Diverse sostanze nutritive e protettive favoriscono lo sviluppo di una buona visione, ma sono anche coinvolte nel mantenimento della vista in età avanzata (ad esempio la vitamina A).

Sostanze nutritive e protettive per gli occhi:

Probabilmente la sostanza nutritiva più conosciuta associata alla salute degli occhi è la vitamina A. Poiché la vitamina A contribuisce al mantenimento di una vista normale, viene spesso definita anche la "vitamina degli occhi".

Buone fonti di vitamina A sono le frattaglie come il fegato, i formaggi ad alto contenuto di grassi, le aringhe o gli sgombri e le uova. Le carote sono ricche di betacarotene, un precursore della vitamina A, e spesso se ne parla come di un toccasana per gli occhi.

Se si espongono gli occhi a un certo stress, ad esempio se si lavora al computer, si guarda la televisione per periodi prolungati, si guida spesso di notte o si resta a lungo in un ambiente con una forte luce solare, è necessario prestare particolare attenzione alle sostanze nutritive e agli alimenti che contengono vitamina A o betacarotene. 

La luteina: un componente della macula

La macula, o più correttamente la "macula lutea", è una piccola zona della retina responsabile della vista ad alto contrasto e nitida.

Questa macula è di colore giallo a causa della maggiore presenza del pigmento vegetale luteina. La natura ha creato un sistema di protezione antiossidante particolarmente efficace, la luteina, che impedisce alla luce solare di penetrare nella zona della macula in modo pressoché continuo.

Il carotenoide luteina si trova in verdure come il cavolo nero, gli asparagi, gli spinaci crudi e il prezzemolo.

Zinco e vitamina C + E: uno scudo protettivo per gli occhi

I nostri occhi sono esposti allo stress ossidativo causato dal processo visivo. L'esposizione alla luce infatti varia sempre inducendo l'occhio a sforzarsi. Lo stress ossidativo può portare a una maggiore formazione di radicali liberi. Per ridurre i radicali liberi, le cellule del nostro corpo dispongono di un sistema immunitario antiossidante in cui le vitamine C ed E e l'oligoelemento zinco collaborano per rendere innocui i radicali liberi. Le vitamine C ed E e l'oligoelemento zinco contribuiscono quindi a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

Agrumi, peperoni e fragole sono noti per essere ricchi di vitamina C. La vitamina E, invece, è contenuta principalmente negli oli vegetali. Infine, l'apporto di zinco viene per lo più da alimenti di origine animale, come il pesce e la carne. Il nostro consiglio: gustarsi qualche ostrica, l'alimento più ricco di zinco!

La vista è il nostro senso più prezioso: sosteniamola fin da giovani!