Doppelherz aktiv

Augen Plus

Das Auge ist eines der erstaunlichsten Organe des menschlichen Körpers und ist jeden Tag gefordert. Das Auge ist für uns von immenser Wichtigkeit – denn wir nehmen bis zu 80 % aller Sinneseindrücke über unsere Augen wahr!

Das menschliche Auge kann ungefähr 150 verschiedene Farbtöne erkennen und zwischen Hell und Dunkel unterscheiden. Unsere Augen passen sich an unterschiedliche Entfernungen und Lichtverhältnisse an und lassen uns die Umwelt blitzschnell erfassen.  Diese unglaublichen Fähigkeiten gilt es ganz besonders zu schützen!

Arbeiten am Computer, häufiges Fernsehen, Klimaanlagen und nächtliches Autofahren sind besonders anstrengend für das Auge, ebenso wie trockene Luft und zu wenig Schlaf.

Damit unsere Sehkraft möglichst lange erhalten bleibt, können wir selbst viel tun. Regelmäßige Ruhepausen bei der Bildschirmarbeit, frische Luft sowie eine „Augen-bewusste“ Ernährung können dazu beitragen.

Von Vitamin A ist bekannt, dass es eine wichtige Schlüsselfunktion im Sehvorgang hat und es wird deshalb auch Augenvitamin genannt. Vitamin A trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Sehkraft bei und unterstützt den Erhalt der Schleimhäute, wozu auch die Bindehaut gehört.

Vitamin A kommt vor allem in tierischen Nahrungsmitteln vor. Innereien wie die Leber stellen eine gute Quelle dar, aber auch Milchprodukte oder Fische wie Hering und Makrele enthalten beachtliche Mengen Vitamin A.

Der Farbstoff Carotin ist der „Pate“ für den Namen. Carotinoide sind eine Gruppe von natürlich vorkommenden gelben Farbstoffen. Pflanzen enthalten kein Vitamin A, sondern β-Carotin, was chemisch eine Vorstufe von Vitamin A ist. So wird aus zwei Molekülen β-Carotin, ein Molekül Vitamin A gebildet.

Das Auge ist oxidativem Stress - verursacht durch die Lichteinwirkung und dem Sehprozess -ausgesetzt. Oxidativer Stress entsteht durch freie Radikale, die durch ein körpereigenes Schutzsystem neutralisiert werden können. Dieses Schutzsystem enthält die Vitamine C und E. Diese und auch das Spurenelement Zink leisten einen Beitrag zum Schutz der Zellen vor oxidativen Stress.

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist vor allem in Zitrusfrüchten, Paprika und Kohlgemüse enthalten. Durch Lagerung und lange Zubereitung wird das Vitamin in den Früchten und im Gemüse abgebaut, so dass der Vitamingehalt sinkt. Hohe Gehalte an Vitamin C finden sich im Obst direkt unterhalb der Schale, deshalb sollte, wenn möglich, die Schale mitgegessen werden.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin E, vor allem Sonnenblumenöl und Weizenkeimöl. Weitere gute Vitamin E-Quellen sind Getreidekeimlinge und Nüsse.

Das Spurenelement Zink ist notwendig zur Aufrechterhaltung der normalen Sehkraft und unterstützt den Stoffwechsel von Vitamin A. Zink ist in Schalentieren wie Austern oder Garnelen und Innereien enthalten. Pflanzliche Lebensmittel wie Weizenkleie und Kürbiskerne enthalten erwähnenswerte Mengen Zink.

Lutein kommt in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Es gehört zur Gruppe der Carotinoide, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt werden. 
Eine besonders hohe Menge an Lutein befindet sich in einem Abschnitt des Auges, der als „gelber Fleck“ bezeichnet wird. Er liegt in der Mitte des Augenhintergrundes.